牛鼻子里扯出白色的东西通常是粘液或鼻涕。牛的鼻孔里有许多细小的毛细胞和腺体，它们分泌鼻涕来保护鼻腔不被细菌和尘埃侵袭。
如果牛感到刺激或身体不适，鼻涕就会增多，这可能会导致在它的鼻子里形成粘液块，粘液块干燥之后变成白色。
此外，牛鼻子里出现白色物质还可能是由于牛鼻窦炎，这是一种牛鼻窦上的感染疾病。当鼻窦被感染时，会导致鼻涕增多并且会变得粘稠，干燥后表现出白色物质。如果您看到牛咳嗽或流鼻血，建议立即联系您的兽医师检查。
牛鼻子起皮可能是由于以下原因之一引起的：
1. 水质不良：牛鼻子起皮可能是由于水质不良导致的。如果牛饮水的质量不好，会导致牛的皮肤失去水分，变得干燥，最终出现起皮的情况。
2. 营养缺乏：牛的皮肤失去水分后，如果缺乏足够的营养，就会导致牛的皮肤起皮。牛的饮食应该包含足够的蛋白质和维生素，以维持皮肤的健康。
3. 感染：牛的皮肤起皮也可能是由感染引起的。例如，皮肤感染、病毒或细菌感染等都可能导致牛的皮肤起皮。
4. 环境条件：牛的皮肤起皮也可能是由环境条件引起的。例如，缺乏阳光、高温、低湿度或低通风等都可能导致牛的皮肤起皮。
如果牛的鼻子起皮严重，建议立即咨询兽医。
牛鼻子里面并不是完全空的。事实上，牛鼻子内部有许多细小的骨骼和腔隙，形成了一个复杂的结构。这个结构有助于过滤、加湿和加热空气。
牛鼻子通常会通过一系列的腔隙和通道，将空气吸进鼻子并往下推进，然后进入肺部。此外，牛鼻子还含有大量的细菌，这些细菌可以帮助牛消化食物和提高免疫系统功能。因此，牛鼻子内部虽然看起来空荡荡的，但实际上是一个高度复杂的器官。