步骤1
螃蟹洗净，用黄酒，盐和生姜片腌制一小时。
步骤2
糯米饭蒸熟（也可以电饭煲煮，要煮得偏干）
步骤3
用黄酒泡软的瑶柱撕成细条，香菇切丁，和豌豆，小葱一起煸炒一会后，倒入糯米饭中，加生抽，老抽，少许白砂糖拌匀。
步骤4
搬好的糯米饭装到容器中，把螃蟹放上面，隔水蒸20分钟左右，撒葱花即可。
材料：
糯米粉200克、红枣200克、白砂糖150克、蜜汁50克、热水适量
步骤：
1. 将红枣去核切成小丁备用；
2. 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入适量的热水搅拌成粘稠的糊状物；
3. 然后将切好的红枣丁放进糯米粉糊中，再加入50克蜜汁拌匀；
4. 取一个蒸锅，底部铺上一层湿布，将糯米蜜枣糊倒入蒸锅中，用勺子抹平表面；
5. 开火蒸15分钟，待糯米蜜枣糕凉至室温后，可以切片食用。
温馨提示：
1、糯米粉的品牌不同，吸水量也会有所变化，因此需要根据实际情况调整加水量；
2、如果蒸锅的底部没有湿布，糯米蜜枣糕容易粘在锅底上，而且还容易烤焦，所以一定要加上湿布；
3、蒸熟的糯米蜜枣糕口感会更加韧性十足，而且甜度也比较适中，非常适合喜欢吃甜食的人。
糯米血肠做好后，建议先冷藏一段时间再食用。这是因为在制作过程中，糯米和猪血等食材可能会受到细菌的污染，而冷藏可以有效地抑制细菌的生长，保证食品的安全性。
具体来说，可以将糯米血肠放入密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏室中保存。一般来说，冷藏1-2天是安全的，如果需要长时间保存，可以考虑将其冷冻起来。但是需要注意的是，冷冻后的糯米血肠在解冻时可能会出现水分流失的情况，影响口感。因此，如果不打算立即食用，最好将其分装成适量的小份，每次取用一小份解冻即可。