“开船开翻了”这个短语通常不是字面意思上的描述船只倾覆，而是一种比喻或俚语表达。它可以用来形容某人或某事物在尝试进行某项任务或活动时出现了意外或失败的情况。

比如，某人在组织一个活动或计划一件事情时，因为经验不足、决策失误或运气不佳等原因，导致整个计划或活动失败或陷入混乱状态，这时就可以说“他开船开翻了”。

这个短语带有一定的幽默和夸张成分，旨在以一种轻松的方式描述失败或挫折的经历。同时，它也提醒人们在面对挑战时要小心谨慎，避免因为过于自信或疏忽大意而导致失败。

总之，“开船开翻了”是一个有趣且富有象征意义的短语，可以用于各种语境中描述人或事物的失败或挫折经历。