食材明细面粉适量花生油适量盐适量水适量制作步骤1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。
2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
4.再重复一次、做成麻花生坯。
5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。
6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。
7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。
答，发面和死面对身体营养差不多，只是发面适合老人小孩吃身体容易吸收，死面适合有牙口人吃，要细琢慢咽身体容易吸收。
发面和烫面混合方法是，将半斤面粉用开水。烫一下晾凉和匀备用，再将四克的母粉用温水化开。倒入半斤干面粉中和匀后，把烫好和匀的面粉加入揉匀成团即可。