兴义水晶寺是一个美丽的景点，晚上确实可以去参观。水晶寺夜晚灯光璀璨，给人一种神秘而迷人的感觉。夜晚的空气清新，景色宜人，可以欣赏到不同于白天的别样美景。当然，在前往水晶寺前应提前了解游览时间和规定，确保能够顺利进入并安全游览。值得一提的是，晚上游览时也要注意安全，最好与他人结伴前往，避免出现意外情况。总的来说，晚上去兴义水晶寺既是一次别具风味的体验，也是一次安静、美好的时光。
贵州兴义的水晶寺位于兴义市普安县境内，距兴义市约70公里，以下是前往水晶寺的几种常用方法：
1. 包车前往：在兴义市可租车或包车前往水晶寺，预计单程行程需要2-3小时，车程在山路上行驶，需注意交通安全。
2. 公交车前往：在兴义市公交总站或县城公交总站，可搭乘前往普安县的汽车，行驶约1.5-2小时到达普安县城，之后需转乘到水晶寺的中巴车或出租车前往。
3. 搭乘特色旅游巴士：兴义市每天会有旅游车或者广场舞爱好者组织的旅游团前往水晶寺，具体可在当地旅游问询处了解详情。
4. 租自行车/电动车：在兴义市或普安县城，可租借自行车或电动车，自行前往水晶寺，一路欣赏风景，适合体能好的游客。
需要注意的是，水晶寺建在崇山峻岭之上，山路崎岖，车辆通行条件较差，建议自驾车的游客掌握安全驾驶技巧，注意行车安全。另外，游客到达普安县城后，可在当地旅游中心或导游处了解水晶寺参观须知等相关信息，以便更好地游览该景点。
兴义水鱼是贵州兴义特色的传统美食，其发明者不是一个具体的人，而是由当地的厨师们经过长期摸索和改良而形成的。兴义水鱼选用新鲜的鲤鱼，搭配当地独特的调味料和辣椒，以清爽鲜美的口感深受人们的喜爱。兴义水鱼的发明者们不仅为当地美食文化做出了重要贡献，也让更多的人品尝到了这道美味佳肴，成为了贵州餐饮文化的代表之一。