猪舌头根部通常不是淋巴肉。猪舌头根部的肉质通常比其他部分更加鲜嫩，口感更好。
需要注意的是，淋巴肉通常位于猪的颈部和腹部，而猪舌头根部的肉质则位于猪的口腔部位，因此两者并不相同。如果您在购买猪舌头时，发现其根部有异常的肿块或结节，建议不要购买该部位的肉，以免食用后对身体健康造成不良影响。
将新鲜的猪舌头清洗干净，去除表面的杂物。
然后将猪舌头放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中泡凉备用。
接着，将凉透的猪舌头切成均匀的厚片，再将其腌渍在盐水中略微浸泡几分钟，以增加风味和保鲜。
最后，将腌制好的猪舌头均匀地放在有阳光的地方晾干即可。猪舌头晾干后，可以作为美味的肉制品食用或作为火腿、肉干等其他肉制品的原料。
猪舌头烫火锅后，先将它们捞起，沥干水分备用。可以在锅中加入鸡汤或者高汤，加入姜片和大葱段进行烧煮，再加入一些料酒增香。
烧煮30~40分钟后，可以将猪舌头放入锅中焯烫数分钟，以便热透并增加色香味。将其捞出切成薄片，沾着自己喜欢的酱料食用即可。
另外，也可以将切好的猪舌头肉放入凉水中，加入生姜片、料酒和盐巴腌制数小时，这样做可以提高猪舌头的口感和风味。