首先将芋头蒸熟捣成泥，加入适量的糯米粉，揉成面团，搓成小圆球状备用。
接着用柚子皮刮下一层白色部分，切成小丁放入糯米粉中拌匀，再加入少许水搅拌成面团。
取一块柚子皮面团，搓成细长条状，切成小段。
将芋圆放入热水中煮至浮起，捞出沥干水分，放入柚子皮面团中包裹均匀，再放入热水中煮至浮起即可。这样做出的柚子芋圆，口感Q弹，入口即化，既有芋头的香甜，又有柚子的清香，是一道又好吃又营养的小点心。
1、清洗——柚子皮在加工时要清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟，可起到杀菌的作用（或者可以用牙刷蘸盐刷一刷效果会最具）。
2、改刀——再用小刀将柚子的外皮削下来，（削的时候一定要薄，跟削苹果似的，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍）。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。将取下的皮，切成细丝，放在淡盐水里浸泡一会（时间越长，其苦味去除的越多，可根据自己的喜好来决定）。
3、选肉——然后剥出柚子肉撕碎备用。
4、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加如适量的清水和冰糖，烧开后用小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。（注：因为有糖，所以在熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，喝的时候，拿出来挖两勺，用开水一冲即可。）
配方
1.羊肉：1斤
2.大葱：2根
3.姜：适量
4.蒜：适量
5.八角：2个
6.花椒：适量
7.香叶：适量
8.料酒：适量
9.盐：适量
10.酱油：适量
11.柴火：适量
烹饪技巧
1.准备羊肉：将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，然后捞出备用。
2.准备调料：将大葱洗净切段，姜和蒜切片备用。
3.炖煮羊肉：将锅烧热，加入适量的柴火，等到火势变小后，放入大葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶煸炒出香味，然后加入适量的料酒和酱油，煮沸后放入羊肉块，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时右。
4.调味：在炖煮过中，可根据个人口味适量加入盐和其他调料。
5.享用：炖煮完成后，将羊肉块装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。