1、凉粉：凉粉在伊犁是一种大众化风味小吃，制作方法简单，但对原料的要求颇为严格。
2、马肠子：伊宁市是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方，初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。
3、手抓饭：抓饭是伊宁人逢年过节、招待亲朋最主要的食物之一。而且抓饭也分甜咸两种，甜饭基本上是素饭，原料是大米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生等。咸饭当然是以肉为主，原料是牛肉或者羊肉、胡萝卜、杏脯之类。
4、米肠：维吾尔族群众不仅能用牛羊肉做出种类繁多的风味食品，而且还能以羊的内脏作原料，烹制出鲜香异常的美味来，灌面肺、灌米肠就是代表。
5、卡瓦斯：卡瓦斯是新疆伊宁市特有的一种俄罗斯风味的饮料。这款饮料是用啤酒花与蜂蜜酿制的，酒精度低、开胃，喝多了会
根据当地交通管理部门的规定，伊宁市领取绿牌需要约1-2个工作日的时间。申请人需要提供完整的申请材料，并按规定缴纳相关费用，然后交通管理部门会对申请进行审核和处理。一般来说，如果申请材料齐全并符合规定，领取绿牌的时间通常不会超过2个工作日。但在特殊情况下，可能会因为审核时间延长而需要更长时间，因此建议申请人在办理前提前安排好时间，以免影响后续的交通手续办理。
玩的地方有伊犁河，林则徐纪念馆，回族大寺，华宁寺，汉家公主纪念馆，火龙洞，伊犁丝绸之路博物馆等景点，吃喝有馕包肉，炒羊肚，缸子肉，烤羊腰子，拉条子，黑公羊烧烤，烤全羊等。住的有伊宁宾馆，如家连锁酒店等