首先将鱼进行清洗，然后在鱼身两边各切三刀，将适量的盐均匀地抹在鱼身上，为了去腥味，可以将姜切成丝，放入切口处。
接下来，将适量的料酒倒在鱼身上，腌制20分钟。
腌制好的鱼取出后，将姜丝去掉。
将水烧开后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸8-10分钟。
蒸熟后的鱼出锅后，将小葱和小红辣椒放在鱼身上，然后倒入适量的蒸鱼豉油。
最后，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可享用。
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“大浪淘沙”的温泉酒店总建筑面积4000平方米，总投资2000余万元，是集温泉养生、特色餐饮、优质住宿、休闲娱乐等于一体的健康服务综合体。酒店结合了博山本地特色文化民俗，致力于打造出独一无二的文化标签，有效地将地域文化与酒店本身相融合，让消费者感受有文化、有历史、有内涵的温泉康养度假胜地。