韭菜200g， 黄蘑200g
油适量、酱油适量、蚝油适量，鸡精适量
1/准备好的韭菜清洗干净切段黄 蘑去根清洗干净备用
2/锅中放油，油热下入小蘑菇 炒熟捞出 起锅再烧油、放酱油、蚝油 加入黄蘑，十三香 下入韭菜梗，鸡精大火翻炒 下入剩余的韭菜叶继续翻炒就可以了
3/美味
所需材料：
- 韭黄：适量
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 韭黄洗净后切成段状。
3. 打散鸡蛋备用。
4. 热锅加入适量的食用油，倒入蒜末炒香。
5. 加入韭黄翻炒均匀，使其变软。
6. 加入泡软的粉丝继续翻炒均匀。
7. 倒入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在菜中。
8. 加入酱油、盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整调料用量。
9. 继续翻炒均匀，直到粉丝熟透且鸡蛋熟透为止。
10. 关火，装盘即可享用。
在制作韭黄炒蛋时，不建议添加味精的原因如下：
鸡蛋中的谷氨酸：鸡蛋本身含有丰富的谷氨酸，这是一种人体必需的氨基酸1。
味精的主要成分：味精的主要成分是谷氨酸钠，它是一种调味料，用于增强食物的鲜味1。
谷氨酸钠的反应：在炒鸡蛋的过程中，如果加入味精，味精中的谷氨酸钠会与鸡蛋中的谷氨酸发生反应，产生一种不鲜美的物质1。
影响口感和味道：这种不鲜美的物质会影响炒鸡蛋的口感和味道，使食用时的体验变得怪异，不好吃。