包浆豆腐泡碱时，首先需要准备好碱水，一般可用食用碱粉或者石灰来制作碱水。将适量的碱粉或者石灰加入清水中，搅拌均匀，直至溶解，待其沉淀，再将清水倒入另一个容器中，即可得到碱水。
将泡制好的豆腐切成适当大小后，用碱水浸泡，时间不宜过长，一般10~20分钟即可，视豆腐大小和硬度而定。泡完后要用清水冲洗干净，去除表面的碱味。泡好的包浆豆腐更加鲜嫩、口感更佳，适合用于烹制各种菜品。
包浆豆腐并不复杂，就是比制作普通豆腐多一道工序而已。以130片一铁箱的中厚形石屏豆腐为例，首先把豆腐重新放置(避免豆腐粘在一起)，用半箱清水加100克小苏打浸泡6-8个小时，期间如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。浸泡8小时后，就可以取出用清水冲洗干净，晾干水分后即可。
如果包浆豆腐在冷藏状态下泡了14个小时，且没有出现异味或变质的现象，仍然可以食用。但需注意，长时间泡制食物容易滋生细菌，因此建议在泡制前先了解清洗和加工豆腐的正确方法，以减少食品安全隐患。同时，为了确保食品质量和健康安全，建议尽量避免食用过期或保存不当的食品。