美人蕉的球茎可以吃，它的根茎中含有丰富的淀粉和营养元素，平时可以将它的根茎做成菜食用，也可以将它的根茎熬成汤喝。美人蕉是常见的观赏植物之一，它的花朵很大，花色很艳丽，很适合作为盆栽种植，观赏价值很高等等等的。
美人蕉：多年生草本植物，高可达
1.5米，全株绿色无毛，被蜡质白粉。
具块状根茎。
地上枝丛生。
单叶互生；具鞘状的叶柄；叶片卵状长圆形。
总状花序，花单生或对生；萼片3，绿白色，先端带红色；花冠大多红色，外轮退化雄蕊2-3枚，鲜红色；唇瓣披针形，弯曲；蒴果，长卵形，绿色，花、果期3-12月。
是亚热带和热带常用的观花植物。
喜温暖和充足的阳光，不耐寒。
对土壤要求不严，在疏松肥沃、排水良好的沙土壤中生长最佳，也适应于肥沃粘质土壤生长。
多年生宿根草本植物。
原产热带美洲、印度、马来半岛等热带地区。
1.播种之前，先将种子的坚硬的种皮用利具割口，建议在4到5月份进行；
2.将种子放置在25摄氏度的温水中浸泡24小时，再点播于素沙土中，覆土时建议不要太厚，以种子直径的1至2倍为佳；
3.播种之后，保持土壤的湿润，将周围环境温度控制在10至15摄氏度之间，2到3周之内可以出芽；
4.长出2到3片叶子时移栽一次，当年或者翌年即可开花。