四川菜以口味麻辣、味道浓郁著称。团年宴中推荐的几道家常菜有：回锅肉，鱼香肉丝，口水鸡和麻婆豆腐。
回锅肉选用五花肉，煮熟切薄片，加入辣椒、豆瓣酱和豆芽、青椒一起翻炒即可。
鱼香肉丝用猪里脊肉切成丝，加入蔬菜和辣椒、豆瓣酱一起炒。
口水鸡则是将鸡肉煮熟，再加入辣椒、花椒、香菜和蒜泥、酱油调味。
麻婆豆腐用嫩豆腐配合香辣的肉末，再加上特制的豆瓣酱和花椒调和煮熟，口味极佳。以上四道菜清爽鲜香，简单易制，适合团年宴和家庭聚餐。
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