海参煮的时间因种类和用途不同而异，但大部分情况下煮20-30分钟即可。
海参是一种具有营养价值的海鲜，但它的口感并不好，需要通过煮熟，再加入调料来提升口感。海参的种类也比较多，所以煮的时间也不一样。但总的来说，煮20-30分钟是比较适宜的。如果煮得时间太长，就会导致海参变得枯黄、脆硬；如果时间太短，内部可能还没有熟透，留下的甘露会影响口感。
海参是一种相对来说比较昂贵的海鲜食材，而正确的烹饪方法和时间非常重要。一般来说，对于新鲜的海参来说，需要先将其浸泡至少12个小时，然后煮15至20分钟至熟。如果是已经干制的海参，需要先浸泡24个小时以上，然后再煮60分钟左右。关于海参蘸汁问题，可根据个人口味选择适合自己的调味方式，一般可用芥末、酱油、姜汁等佐料，营养丰富，美味可口。但不能生吃海参，否则会刺激肠胃，对身体造成伤害。
海参蘸汁的制作通常涉及两个步骤：首先是海参的预处理和煮制，其次是蘸汁的调制。
海参的预处理：
1. 将干海参提前用清水浸泡，时间根据海参的大小和厚度决定，通常需要24-48小时，其间需要多次换水，直到海参完全发胀。
2. 发胀后，将海参清洗干净，去除内脏和杂质，再用开水焯一下，去除腥味。
海参的煮制：
1. 将处理好的海参放入锅中，加入清水、姜片、料酒、葱段等调料，用中小火煮约20-30分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。
2. 煮好后，取出海参，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。
海参蘸汁的调制：
1. 常见的蘸汁有蒜泥汁、酱油芥末汁、海鲜汁等，可以根据个人口味选择。
2. 例如，蒜泥汁可以将蒜泥、酱油、香油、少许糖和醋调和均匀即可。