因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。
这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。
可能是因为糖巢在别的地方也有分店或合作伙伴，消费记录被共享或关联起来了。
糖巢可能在不同的地方有连锁店或合作伙伴，这些店铺之间可能会共享消费信息或者将消费信息关联起来，从而在别的地方产生消费记录。
此外，如果消费者在不同地方使用相同的账号进行消费，那么账号里会记录这些消费信息，也会在别的地方产生消费记录。
因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，糖霜山药都不会出现白霜。做法：锅中加入少许水，加入冰糖，小火慢熬，边熬边搅拌。在糖水开始起泡的时候加入白醋，搅拌均匀，煮至糖水粘稠。这一步很重要，加入白醋，山药挂霜的时候不容易脱落。关火倒入山药开始搅拌，直到山药挂满糖霜不再粘稠为止。