做法如下：
1. 准备大虾500克，去头去壳去虾线，洗净备用。
2. 准备适量的葱姜蒜，切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入大虾，翻炒至变色。
4. 放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
原料：熟肥肠200克，洋葱切片40，青椒切片30克，红椒切片30克，葱白切片25克
调料：料酒、盐、花椒、干辣椒、八角、香叶，姜片，大蒜，十三香、味精、酱油、生抽、味极鲜，白糖、醋、水淀粉、色拉油各适量
做法 1、肥肠切成小段，入开水过汤5分钟，捞出沥干水分。
2、起锅烧油，将油烧至五成热，放入肥肠爆炒一会，铲出待用。
3锅留底油，放入花椒，香叶，八角，干辣椒，姜片，大蒜片，爆香后，将大料捞出，然后放肥肠段、洋葱片、青椒片、红椒片、葱白片，加料酒炒一会，用盐、味精、酱油、白糖、醋调味，加开水适量，烧开后，转小火勾芡，翻炒后出锅装盘即可。
小炒干牛肉是一道美味的家常菜。以下是小炒干牛肉的家常炒法：
主料：
干牛肉150克
辅料：
青椒1个
红椒1个
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
食用油适量
制作步骤：
1. 将干牛肉用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。然后捞出沥干水分，切成薄片。
2. 在牛肉片中加入葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 青椒和红椒洗净，去籽切成片备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 锅中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒段炒香。
6. 加入腌制好的牛肉片，用中小火翻炒至变色。
7. 加入切好的青椒片和红椒片，继续翻炒均匀。
8. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
9. 炒至食材熟透，汤汁收干，关火，盖上锅盖焖1分钟，让牛肉充分吸收汤汁。
10. 出锅前撒上葱花，即可上桌。
以上是小炒干牛肉的家常炒法，希望对你有帮助。