主要材料：
- 猪肚1块
- 猪肉末、虾仁末、木耳、香菇等适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 准备猪肚，将其洗净，泡在开水中焯水，去掉异味。
2. 将焯过水的猪肚切成合适的大小，用盐或酱油腌制片刻。
3. 准备馅料，将猪肉末、虾仁末、木耳、香菇等材料混合，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽进行调味。
4. 将调味好的馅料填入腌制好的猪肚内，封口用牙签固定。
5. 炖煮：将装有馅料的猪肚放入炖锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜和适量的料酒调味。
6. 中小火慢炖煮熟，大概需要1-2个小时，待猪肚变得软烂。
7. 最后，用淀粉勾芡，加入葱花或香菜做装饰，即可上桌食用。
猪肚子装肉是一道比较繁琐的菜肴制作过程，需要耐心。根据个人口味和喜好，可以根据需要调整馅料的配料和调味品的用量。希望这个做法能给您带来帮助！
猪肚子的烹饪时间取决于具体的做法和所选用的烹饪工具，但一般而言，要让猪肚子煮至软烂，可能需要1-2小时。这里提供一个基本的烹饪指南：
1. 准备工作：首先将猪肚子彻底清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉或食用碱擦洗，然后用清水冲洗干净。
2. 焯水：将清洗干净的猪肚子放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5-10分钟。
3. 压力锅烹饪：将焯水后的猪肚子放入压力锅，加入适量的清水、姜片、料酒和其他香料（如八角、桂皮等）。盖上锅盖，待压力锅开始排气后，中火煮制约30-40分钟，直到猪肚子变得软烂。
4. 慢炖锅烹饪：将猪肚子和调味料放入慢炖锅，选择低火模式，炖煮4-6小时，直至猪肚子软烂。
5. 传统炖煮：在普通锅中加入足够的水和调味料，将猪肚子放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至猪肚子软烂。
请注意，烹饪时间和火候需要根据猪肚的大小和具体条件进行适当调整。烹饪过程中可用筷子或叉子测试猪肚的软硬程度，以确定是否已经煮烂。如果使用高压锅或慢炖锅，由于其密封性强，烹饪时间会相对短一些。