肉粽可以选五花肉。因为五花肉含肥肉，包进粽子里，肥肉脂肪渗透进糯米里，使米粒更加油润光泽，口感也更糯更香。而用梅花肉包粽子，全是瘦肉，吃口柴柴的，当然没有添加五花肉的好吃了。梅花肉的粽子有个优点就是热量没有五花肉的粽子高，三高肥胖的人更适合吃添加梅花肉的粽子。
瘦肉的热量比较低。
因为瘦肉中脂肪含量较少，相比其他部位的肉，其热量也相应较低。
如果是鸡胸肉，每100克热量约为114千卡；如果是瘦牛肉，每100克热量约为141千卡。
需要注意的是，不同的烹调方式和添加其他配料，在热量上都会有所变化。
同时，瘦肉中也含有较多的蛋白质等营养素，可以作为适量的蛋白质来源。
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如何选择瘦肉？
在选择瘦肉时，可以选择去掉肥肉的肉部，如鸡胸、瘦牛肉等，避免选择猪肉的油脂部分（如五花肉等）。
此外，烹调方式也可以选择水煮、蒸、烤等低热量的方式进行，营养更为均衡。