1. 牛肉清洗干净再切片，新鲜的牛肉甚至不用清洗，这样更能保存牛肉的味道。
2. 牛肉在腌制前先要沥干、挤干水分，再腌制，加入酱油、白糖、胡椒粉或料酒少许，然后反复搅拌均匀，让牛肉吸收调料。
3. 牛肉吸收调料后再加入清水（500g牛肉加100g清水），清水分三次加入，然后不停搅拌，直至牛肉充分吸收清水。
4. 牛肉吸收清水后再加入蛋清和淀粉，在反复搅拌，直至牛肉变的浓稠。
5. 最后加入少许的食用油搅拌就可以，加入食用油的目的是为了防止牛肉下锅后出现粘连的现象。
使用水平管制作液位计的过程如下：
准备一根适当长度的水平管，确保其干净并具有足够的强度。
将水平管固定在适合的位置，例如将其放置在需要监测液位的地方，确保水平管稳定且不易受到外界干扰。
在水平管的末端连接一个适当的出口，以便将液体引出水平管。可以根据需要选择不同的出口类型，例如管道、漏斗等。
当液位发生变化时，水平管中的液柱也会相应地移动。通过测量液柱的高度或位置，可以推算出液体的液位。
如果需要更精确的测量结果，可以在水平管上安装传感器或测量仪表，以便实时监测液位变化并记录数据。
需要注意的是，使用水平管制作液位计时，应考虑液体的性质、温度、压力等因素对测量结果的影响。同时，应定期检查水平管的密封性，以确保测量结果的准确性。
当用水炒糖色来炖肉时，这是一个传统的中式烹饪方法。首先，在锅中加入适量水和糖，大火煮开，直到糖完全溶解并开始变成深褐色。
然后，加入肉类（一般是猪肉或牛肉），调低火候，让肉块在糖色水中煮炖。
这个过程需要耐心，可以在肉块煮至金黄色并变得略微焦香时，逐渐加入少量水，保持肉块湿润煮烹。这样炖制的肉会呈现出独特的色泽和口感。