刨子是一个汉语词语，拼音是bào zi，是用来刨直、削薄、出光、作平物面的一种木工工具。
刨子一般由刨身（刨堂、槽口）、刨刀片（也叫刨刃）、楔木等部分组成，传说由中国古代工匠鲁班所制造。刨子只是成为大件制做中受欢迎才渐渐淘汰或者渐渐少有使用前后滚刀刨，在民间依然存在双刃或多刃滚刀刨，比如有的地区手工匠人制做传统小木器，甚至包括家具及寺庙建筑中的细活小件，都支使用。
刨子刀片主要选用高速钢（HSS）或碳素工具钢。高速钢具有较高的硬度、强度和耐磨性，适合加工高硬度材料，但代价也较高。
碳素工具钢则具有较好的可加工性和耐磨性，但硬度略低，价格适中。刨子刀片的选择取决于加工材料的硬度、形状以及使用寿命等因素。此外，刀片表面的涂层也影响使用寿命，例如钛合金涂层可以提高硬度和耐磨性，延长刀片使用寿命。因此，刨子刀片的钢材选择需要根据情况进行综合考虑。