1.空气解冻法
有两种；一是烹调前的一晚将冷冻食品从冰格取出放入冷藏格，隔天再取出使用，这种解冻法时间较长，但这是较卫生的解冻法，也能保留食品的质量。
二是将冷冻的食品从冰格取出，然后放在空气中解冻，但这种方法受室内气温影响大，尤其天气炎热时，解冻后的食品容易滋生细菌，造成食品腐败变质，不是值得推荐的方法。
2.流水解冻法
这是一般人常采用的方法。不过，人们往往会将食品的包装拆除，然后用水直接冲洗，却忽略了食品与流水直接接触，其营养素会被冲走，也使得食品味道变质。所以，要采用这种方法，应保留密封包装，再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。
冻过的牛初乳蒸制的时间一般是**15分钟左右**。具体步骤如下：
1. **调配比例**：将解冻后的牛初乳与水按照3:1的比例调匀放入碗中。
2. **蒸制时间**：将准备好的牛初乳置于蒸锅中，用大火加热至水沸腾后，转小火继续蒸约15分钟。
3. **冷却**：蒸好后，将牛初乳取出放在一旁冷却。
需要注意的是，牛初乳是指母牛产后3天内产出的乳汁，它富含免疫球蛋白、生长因子等营养物质，对提升人体免疫力和自我修复能力有积极作用。在食用时，可以根据个人口味添加一些辅料，如红枣、木瓜等，也可以适量加入糖来增加甜味。此外，为了最大限度地吸收牛初乳中的营养成分，建议在空腹时食用，并伴随大量饮水，水温不宜超过50℃。