材料：
五花肉300克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、大葱1段、姜1小块
做法：
1. 五花肉切片，用料酒腌制去腥。
2. 大葱切段，姜切片备用。
3. 锅内放油烧热，将五花肉片放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
4. 锅留底油，放入大葱和姜片炒香。
5. 放入炸好的五花肉片，加入生抽、老抽、白糖、盐调味翻炒均匀即可。
1.扣肉：将猪肉煮熟后切成薄片，再与酱汁一起蒸制而成，口感鲜嫩。
2.酥肉：将猪肉切成小块，用面粉、鸡蛋和调味料腌制后油炸而成，外酥里嫩。
3.红烧鱼：将鱼肉切成块状，用酱油、糖、料酒等调味料烧制而成，味道鲜美。
4.清蒸鸡：将鸡肉切成块状，用葱姜蒜、料酒等调味料腌制后蒸制而成，口感鲜嫩。
5.豆腐皮：将豆腐皮切成丝状，用葱姜蒜、酱油等调味料炒制而成，口感鲜香。
6.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，用醋、糖、蒜末等调味料拌制而成，清爽可口。
7.油炸花生米：将花生米用油煎炸至金黄色，口感酥脆。
8.糖醋排骨：将排骨用酱油、糖、醋等调味料烧制而成，味道酸甜可口。
这八道菜都是临沂地区的传统美食，每一道菜都有其独特的风味和特色，深受当地居民和游客的喜爱。
最好别直接吃。因为豆豉属于发酵食物，而且是用盐腌制的，味道偏咸，因此并不提倡直接吃。
其实市面上的豆豉一般都有真空包装的，有点湿湿的。这一种豆豉炒起来比较不会苦，加一点糖就比较不会死咸，略有回甘的口感。另一种乾燥的豆豉，可以看见豆子皮一层白白灰灰的莓必须先用水洗净才用酒水也可以加一点糖一起泡软。炒的时候热锅冷油小火下锅，油可以多一点点不要炒到冒烟否则就会有苦味。