能
紫外线由高臭氧紫外灯产生。红外线由远红外石英管产生
紫外线波长最短，能量最强，但穿透性为0.所以能清除餐具表面部分细菌
红外线波长长。穿透性好，主要是用来加热。
紫外线灯产生紫外线的同时还能产生臭氧。也是消毒柜主要杀毒手段之一
消毒柜的消毒效果主要取决于消毒温度和时间，消毒柜的消毒星级一般分为一级、二级和三级。其中，一级消毒柜的消毒温度最高，可以达到180℃以上，消毒时间也最长，消毒效果最好；二级消毒柜的消毒温度在120℃以上，消毒时间较短，消毒效果次之；三级消毒柜的消毒温度在100℃以上，消毒时间最短，消毒效果最差。因此，如果想要获得最佳的消毒效果，建议选择一级消毒柜。