夹生的糯米不可以做米酒。在酿酒的过程中，糯米夹生会使细菌更容易滋生繁殖，导致酒水还没酿成就提前变质。因此，需要人工提前将蒸好的糯米尝一下，或者放在手指上碾压，熟透的糯米会全部黏在手上没有任何的颗粒感，以此区分夹生糯米，这是酿造酒水不可缺少的步骤。
制作米酒时，应选择完全熟透的糯米，并按照正确的步骤进行操作，以确保米酒的品质和口夹生的糯米不可以做米酒。在酿酒的过程中，糯米夹生会使细菌更容易滋生繁殖，导致酒水还没酿成就提前变质。因此，需要人工提前将蒸好的糯米尝一下，或者放在手指上碾压，熟透的糯米会全部黏在手上没有任何的颗粒感，以此区分夹生糯米，这是酿造酒水不可缺少的步骤。
制作米酒时，应选择完全熟透的糯米，并按照正确的步骤进行操作，以确保米酒的品质和口感。感。
糯米、大米和玉米都含有维生素B7。
维生素B7也被称为生物素，是一种水溶性维生素，对维护皮肤和头发健康有重要作用。它广泛存在于各种食物中，包括谷物、豆类、坚果、蛋类、奶制品等。
因此，糯米、大米和玉米都含有维生素B7，但具体含量可能因品种、产地和加工方式等因素而有所不同。
糯米夹生的情况下，不建议使用它来制作红糟肉。因为在制作红糟肉时，需要将糯米煮熟，并研磨成粉后混入红曲酱中发酵，使其成为红糟，才能和肉类一起腌制。
如果糯米夹生，就意味着它没有煮熟或加工不到位，这样容易引起食品安全问题，同时也影响到红糟的成品品质。因此，为了保证口感和安全性，建议使用煮熟的糯米来制作红糟肉。