猪膀胱就是猪尿脬,属于内脏之一、猪下水范畴。由于较薄、坚韧,加之“名声”不佳(盛尿液的地方),许多人是不吃的。过去玩具匮乏,农村杀了猪,通常将猪尿脬给了小男孩,让他们吹气后当气球玩耍也有人将其洗净,吹气后挂于屋檐下晾干,作为药用,据说可以治疗小儿遗尿,老人咳嗽、哮喘等。
其实,猪尿脬还有一个别名:猪小肚、小肚子,这是相对于猪肚(猪胃、大肚子)而言的。杀猪卖肉的大多得空儿爱呡两口,而猪小肚是不错的下酒菜。因这东西肉不多,每头肥猪只有一二两,而且是盛猪尿的所在,名声欠佳,比较鸡肋,大多数情况下卖不出去,属于“食之无味、弃之可惜”类,用以下酒,无疑于废物利用。其味道呢无论卤煮后切丝凉拌,还是煎炒、烧烤、熏蒸,较有弹性,类似于蹄筋,只是如猪大肠一般,有一股说不出的味道。
猪膀胱炒食:将猪膀胱清洗干净后切成片,青椒、红椒切开后掏空内部备用,洗净后用开水焯一下捞出,切成小段,锅中倒油,油热后下葱花煸香,然后下猪膀胱翻炒几下,再下青椒、红椒,倒入盐、料酒、味精调味,继续翻炒至八成熟时,加水淀粉勾芡,淋上熟油即可食用。
猪膏煎发的主要成分是猪膏,其作用是滋润头发,让头发更加光滑柔顺。虽然传统的方法是将自己的头发用猪膏煎熬,但是现在市面上也有一些无需使用自己头发的猪膏煎发产品。使用自己的头发可以确保产品的安全性和有效性,但是对于一些患有头皮病或者头发稀少的人来说,可以选择使用市面上的产品。总之,使用自己的头发可以更好地发挥猪膏的功效,但是不是必须的。