可以吃肉多骨头小的排骨，因为排骨中有丰富的蛋白质和钙质，对人体有益。不过在选择和烹饪排骨时需要留意一些细节，比如要选择肉多骨头小的排骨，因为肉多的排骨更加美味，而骨头小的排骨更容易入味。
此外，在烹饪时可以加入一些配菜，比如姜、葱、料酒等，可以帮助去腥增香。另外，建议适量食用，尽量减少食用过多的油脂，以免对身体造成负担。总之，肉多骨头小的排骨是可以吃的，但在选择和烹饪上需要留意一些小细节。
1、将剩下的肉冷冻保存。
将肉类切成小块或薄片，然后放入密封袋或保鲜盒中，再放入冰箱冷冻室。
冷冻可以延长肉类的保质期，使其保存时间更长。
2、制作肉酱或肉糜。
将剩下的肉类剁碎或绞成肉糜，然后加入酱汁或调味料，制成肉酱或肉糜。
肉酱和肉糜可以用来制作面条、拌饭或饺子馅，既美味又方便。
3、制作肉干或肉脯。
将剩下的肉类切成薄片或细条，然后用酱汁或调味料腌制，再放入烤箱或空气炸锅中烘烤或油炸至干爽。肉干或肉脯可以作为零食或下酒菜，非常美味。