松溪县有许多特色菜，其中比较有名的有松溪小角、松溪薄饼、松溪蒙丸等。

松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃，是用北宋大臣秦桧碎尸万段削成肉浆包来吃的寓意，是用来纪念名将岳飞。松溪小角原称“削桧”，后来改称“小角”，是用面粉、绿豆芽、韭菜、瘦肉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干等食材制作而成，口感香脆可口，有棱有角。

松溪薄饼是福建省南平市松溪县的特色小吃之一，又叫松溪春卷，由面皮和馅料卷制而成，香酥绵脆，别具风味。制作方法是将面皮摊于热鏊上，摊得不能太厚，等熟了之后揭起形成的薄片面饼就是薄饼的面皮。馅料有绿豆芽、韭菜、瘦肉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干等，可以根据个人口味选择不同的馅料。

松溪蒙丸是当地人比较喜欢吃的一种甜品，具体做法是将山粉（蕨粉）、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小的丸子，蒸熟后即可食用。口感松软，清香甜腻。

总之，松溪县有许多美味的特色菜，每一道都值得一试。