准备食材如下：牛鞭1根，可乐1瓶，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽适量
具体做法如下：先将牛鞭清洗干净，然后焯水捞出过凉，再打点刀花切成小块，接着起锅加油烧热，将牛鞭放入锅中翻炒一会，再加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，接着加入没过牛鞭的可乐，加入生姜片，然后盖上锅盖大火煮开，再转成小火焖煮30分钟，等到汤汁所剩不多时，揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘！
牛鞭和牛肾的处理方法如下：
牛鞭的处理方法：
浸泡：将牛鞭放入冷水中浸泡30分钟至1小时，以软化和去除血液残留。
清洗：用流动的冷水冲洗牛鞭，用手指或牙刷轻轻搓洗，去除污垢和细菌。
剃毛：使用刮毛刀或剪刀将残留的毛发剃除。
煮熟：将牛鞭放入开水中，煮沸并继续煮10-15分钟，以确保完全熟透。
冷却：将煮熟的牛鞭取出，用凉水冷却，并轻轻擦干。
切割：使用刀具将鞭切成所需的大小和形状。
背刮：用刮刀或刀背沿着鞭的纹理轻轻刮掉多余的组织和脂肪。
牛肾的处理方法：
高温煮熟：将牛肾处理好后，加入水中，进行高温煮熟，煮熟后可直接食用或煎汤。
晒干：将牛肾放在桌上进行晾晒，晒干后可直接烹饪食用。
酒泡：将牛肾切成片，放在酒中浸泡，泡至牛肾变得酥软有弹性即可，饮用时可加入枸杞、黄芪等。
熬汤：将牛肾切成片，放入汤锅中，加入适量的调料，煮熟后可直接食用或炖汤。
卤制：用牛肾、葱、姜、蒜等调味品卤制而成，食用后可以起到补肾壮阳、益气养血的作用。
牛鞭和牛肾都是营养丰富的食材，但处理时需要注意卫生，并确保全熟，避免细菌感染。
制作材料：主料：牛鞭800克、鸡肉500克。辅料：枸杞子60克、当归10克。调料：鸡油150克、花椒12克、姜25克、黄酒30克、盐6克、大葱30克、味精2克。清炖枸杞牛鞭汤的做法：
1、将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。
2、锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。
3、鸡肉炖熟时取出，牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。
4、牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。