可以吃，经过冷冻的大白菜通常是可以食用的，但在食用前需要确保白菜已经充分解冻，并且没有发生变质或腐烂的情况。
冷冻白菜是一种常见的储存白菜的方式，它可以延长白菜的保质期，但在冷冻过程中，白菜的口感和营养价值可能会有所改变。
白菜采摘菜苔后可以适量追肥，以补充土壤养分，有利于后续的生长和发育。以下是一些可以选择的肥料：
腐熟有机肥：腐熟有机肥是一种比较温和的肥料，含有丰富的有机质和微量元素，可以改善土壤结构，提高土壤肥力，同时对植物生长也有良好的促进作用。
钙镁磷肥：白菜对钙、镁、磷等元素的需求比较高，追施这些元素的肥料可以促进植物生长和增加产量。
尿素：尿素是一种高氮肥料，可以促进白菜的叶片生长和增加产量，但需要注意控制用量，避免过量施用。
在施肥时，可以先将肥料拌匀后撒在菜株周围，并轻轻松土使肥料均匀分布，最好在晴天施肥，以免雨水冲刷肥料，影响效果。同时，要注意不要过量施肥，以免对植物造成损害。
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白菜长芯是可以吃的。
不过，当白菜开花后，其口感和营养价值可能会受到影响。因为花蕊会吸收白菜叶的营养，导致白菜营养物质和水分的流失，使得食用时的口感不佳，营养成分也不如新鲜大白菜丰富。
白菜中含有多种维生素、膳食纤维、维生素C和矿物质成分，适量食用可以增强肠道蠕动，有助于消化，对便秘有一定的缓解作用。
但是，为了确保白菜的口感和营养价值，建议不要放置过久，以免出现开花的情况。
请注意，虽然白菜长芯可以吃，但如果白菜在生长过程中出现了病虫害或其他异常情况，那么这些部分可能不宜食用。
因此，在食用之前，最好对白菜进行仔细检查，确保其品质和安全性。