做元宵并不一定需要使用黄油或猪油。如果选择使用黄油,需要注意黄油的含量要高于猪油,并且由于黄油含有水分,馅料会变得较软。此外,将有盐黄油与无盐黄油搭配使用可以平衡味道,使口感更为丰富,同时避免过于油腻。
剩余元宵面可制作小面点,如汤圆、南瓜饼、艾窝窝等;亦可擀薄烙饼,炸制成油茶面;还可尝试做面疙瘩、甜糕等小吃;亦可与其它食材混合,创新自制面食点心。
是的,做元宵用的是糯米粉,所以很黏,因此在做的时候,应该是手上蘸着干糯米面,这样就不会再黏手上了。感觉黏了,马上再蘸糯米粉,这样就可以了。