准备食材：耳朵菜1把 盐 味精 香油 蒜泥 油 香醋各适量
做法：
1、耳朵菜洗干净，从中间切断，然后用开水稍微煮一下，煮好后，捞出来，用冷水过一下。
2、把过完水的耳朵菜放进一个大盆里，用手把水挤干净，然后把少量蒜泥放在耳朵菜的上面，再放上盐味精、香油、香醋，另外在热上少许油，等油热好后就泼在蒜泥上。
3、最后，拌匀，装盘，好了！
卷耳菜是一种营养丰富的食材，它可以作为凉拌菜、火锅配菜、炒菜的主料等多种不同的菜式。凉拌卷耳菜时，先将卷耳菜用凉水洗净，焯水后待凉，加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱等调料拌匀即可；作为火锅配菜时直接放入锅中焯烫即可；在炒菜时可搭配肉类或其他蔬菜一起烹制。卷耳菜味道清香，口感脆嫩，搭配多种不同的调料和菜品都能让人食欲大开。同时，卷耳菜富含维生素C、膳食纤维等营养素，对身体有很多好处。
卷耳蓝猫属于英短猫，除了耳朵以外，与其他的蓝猫的特征没有区别，虽然卷耳猫不似折耳猫有遗传疾病，但是卷耳的基因会一直遗传。
但卷耳蓝猫也分为长毛短毛，并不仅限于短毛卷耳蓝猫，遗传到长毛特征的，算长毛卷耳蓝猫。