制作活络面需要以下食材：
面粉：500克
清水：适量
盐：适量
步骤：
将面粉放入盆中，慢慢倒入清水充分搅拌。
揉成光滑且富有弹性的面团。
将面团搓成细条，然后将它折叠多次，使面筋得到充分的拉伸和活性化。
将经过切割的面条放入沸水中煮熟，期间可以加入一些盐来提升口感。
制作活络面的关键是揉面和拉面，这样可以让面条更加有弹性和口感。另外，尽量控制水的分量，面团不要太软或太硬，使之更容易操作。
1 活络面的面需要适度加水，不然会太硬，也不能加太多水，不然会太粘。
2 加水的原因是因为活络面的面粉中的淀粉含量较高，需要加水才能使淀粉充分吸收水分，形成面团。
3 在和面的过程中，可以适当加入一些盐和油，这样可以使面团更加柔软和有弹性。
同时，在和面的过程中也可以加入一些鸡蛋或者牛奶等食材，使面条更加美味可口。
综上所述，活络面的面需要适度加水，并在和面的过程中加入一些盐和油等食材，这样可以使面团更加柔软和有弹性。
活络音儿的意思是处事圆滑的人。
活络就是指人的心眼、办事的想法、对人的态度等比较灵活自如。也指八面玲珑、交际手腕高的人。
陕北话有很多自己的方言，好活络你的活络是灵活圆滑的意思，好就是非常的意思，好活络就是非常的灵活圆滑，八面玲珑，可以周旋于各种人，也只很机灵，有精明的头脑，能够赚到钱，生活的很好很滋润的意思。