熊猫豆之所以味道苦，是因为其中含有一种叫做赖氨酸的氨基酸，这是一种苦味物质。此外，熊猫豆是采用华山芸豆作为原料的，口感也是略带苦涩的。因此，如果熊猫豆吃起来味道很苦，可能是因为它含有赖氨酸，或者是加工过程中添加了过多的咖啡因。
云南熊猫豆是一种非常独特的食材，它的形状和口感都很特别，营养丰富，易熟，被广泛认为是一种健康的食材。
首先，熊猫豆的蛋白质含量高达35%，同时它也含有十几种人体正常代谢时必需的氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸的含量比较高。此外，它还含有维生素B、维生素A和矿物质磷、锌、钙等多种对人体有益的营养成分。人们食用熊猫豆能吸收营养也能强壮身体还能预防疾病。
其次，云南熊猫豆的产地环境优越，生长在气候温暖、降水适中、土壤肥沃的地区，使得熊猫豆的品质更加优良。
最后，云南熊猫豆的口感也备受赞誉。它的肉质饱满、细腻，有一种独特的香味，而且煮熟后口感更加软糯，让人回味无穷。
综上所述，云南熊猫豆是一种非常优秀的食材，无论是从营养价值、产地环境还是口感上都非常值得推荐。