低温保存 。将豆浆放在冰箱冷藏，温度保持在0~4摄氏度，可以保存1~2天。
真空保存 。将豆浆用真空袋包装，隔绝空气，防止细菌进入，再放在冰箱冷藏，可以保存3~5天1。
煮沸保存 。每天将豆浆煮开一次，高温消毒，达到防止变质的目的
猪肉。这类火腿肠，其实是原始灌肠的肉制品演变而来的。我们为了把食物资源利用最大化，会把全牛或者全猪的边角料；包括碎肉、脂肪等其它部位，切碎后加入食盐，再灌入动物的胃或者肠子，再进行风干、发酵等方法，延长食物的保存期限。
摆摊卖的豆浆所使用的豆子通常需要煮熟。
煮熟豆子有以下好处：
1.提高出浆率：煮熟后的豆子更容易出浆，可提高豆浆的产量。
2.去除豆腥味：改善豆浆的口感，使其更加香甜。
3.保证卫生安全：杀灭豆子中的细菌和有害物质，确保豆浆的卫生。
4.缩短制作时间：煮熟的豆子在制作豆浆时可以更快地完成。
1.使用特殊的加工方法：某些制作豆浆的方法可能不需要先煮熟豆子。
2.特定的豆子品种：某些豆子可能具有特殊的特性，允许直接加工。
无论是否煮熟豆子，以下是确保豆浆质量和安全的重要注意事项：
1.清洁卫生：保持制作环境的清洁和卫生。
2.水源安全：使用干净的水来制作豆浆。
4.储存条件：正确储存豆浆，防止变质。
总之，为了确保豆浆的口感、质量和安全性，大多数情况下摆摊卖的豆浆的豆子需要先煮熟。