国际杂交水稻之父是袁隆平。袁隆平是中国杂交水稻育种专家，中国研究与发展杂交水稻的开创者，被誉为“世界杂交水稻之父”。他运用生物科学技术，培育出举世闻名的杂交水稻，不仅有效地解决了中国人吃饭的问题，而且有效地解决了世界性的饥饿问题，国际上把袁隆平的杂交水稻当作中国继四大发明之后的第五大发明，称之为第二次绿色革命。

袁隆平，1930年9月7日生于北平（今北京市），无党派人士，江西省九江市德安县人。他1953年毕业于西南农学院，1995年被选为中国工程院院士，1999年中国科学院北京天文台施密特CCD小行星项目组发现的一颗小行星被命名为袁隆平星，2000年获得国家最高科学技术奖，2004年获得沃尔夫农业奖，2006年4月当选美国国家科学院外籍院士，2010年获得澳门科技大学荣誉博士学位，2013年获得第四届中国消除贫困奖终身成就奖，2018年当选中国发明协会首届会士。2019年9月17日，国家主席习近平签署主席令，授予袁隆平“共和国勋章”。

袁隆平毕生追求是“发展杂交水稻，造福世界人民”。2021年5月22日，袁隆平因多器官功能衰竭，在长沙逝世，享年91岁。如需更多关于袁隆平的信息，可以阅读其传记或访问相关论坛。