铸铝怎么去，方法一般有两种：
第一种是用白醋和小苏打泡成泡沫，将铁锅底涂上去，静置半小时后用清水冲洗即可；
第二种是将铁锅倒扣在油炸锅中，用中火煮20分钟，再用炒锅洗洁精搓洗，最后用清水冲洗干净即可去掉冷却的铸铝。无论哪种方法，去铸铝前一定要先将铁锅底烤热，这样可以加速去铸铝的过程，并且能有效去掉铝的残留。
为了清理铁锅底部，你可以尝试用热水和洗涤剂泡一会儿，去除表面污垢。如果污渍较严重，可以用木铲或刷子轻轻刮除。
漏斗锅可以用小型刷子清理角落和难以到达的地方。
干燥之前，请务必用纸巾或晾干用毛巾擦干底部和侧面，并涂上一点食用油以避免锈蚀。
不要用洗碗机清洗和长时间浸泡锅底，因为这可能会导致生锈和腐蚀底部。
铁锅不可以用洗洁精洗。因洗洁精中的烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是石化产品，用以去除油渍，若用洗洁精洗铁锅，会将铁锅表面的食用油保护层洗掉，从而导致铁锅生锈。铁锅是烹饪食物的传统厨具，遇水时常会氧化。其主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。