戴口罩识别人脸的原理是基于人脸识别技术，通过对人脸图像中的特征点进行数字化、编码和比对，最终确定身份。

具体来说，当有人戴口罩时，人脸的识别区域缩小，难以提取出完整的面部特征。因此，人脸识别技术会对被掩盖的区域进行推测和匹配，如眼睛、眉毛等部位，以确定身份。

另外，也可以采用结合口罩的人脸识别算法，提高识别的准确率。