鲨鱼皮富含蛋白质，是潮菜中的经典菜肴之一。以下是一种鲨鱼皮的做法：
1.先泡香菇，然后切丝，还有蒜片跟鲜虾；
2.把香菇，蒜片一起下锅爆香待用；
3.新鲜鲨鱼皮肉洗净，锅里烧开水，加入生姜，料酒（去腥味），沸腾后加入鲨鱼皮煮五分钟后捞出；
4.准备一个砂锅，把鲨鱼皮倒入砂锅，加入上汤；
5.加入几片生姜煮开后加入生抽，大火煮个五六分钟后转中火继续煮个十来分钟；
6.然后加入炒过的香菇，蒜片，鲜虾还有适量的蚝油，继续熬至半个小时左右（喜欢软糯的口感就熬久一点）。
鲨鱼的身体由许多不同的部分组成，包括头部、鳃、鳍、尾巴和皮肤。 鲨鱼的头部通常比身体更宽且圆形，其中包括两个鼻孔、眼睛和大嘴巴。鲨鱼的鳃负责呼吸，同时也是鲨鱼进食时候的口腔部分。鳍由胸鳍、腹鳍、鳍条和尾鳍组成，使鲨鱼可以在水中自由游动和操纵方向。
尾巴通常是鲨鱼游泳的主要动力源，它由上下两个叉形的鳍膜组成，呈锯齿状。鲨鱼的皮肤非常坚韧，可在水中保护身体免受伤害，外表有鳞片但比其他鱼类厚。所有这些部位都让鲨鱼成为了一种无比独特的海洋生物。
鲨鱼皮刀鞘不是用的鲨鱼皮。
鲨鱼皮刀鞘通常是由人造材料制成，而不是真正的鲨鱼皮。虽然名字中带有“鲨鱼皮”，但这种刀鞘并不是用鲨鱼皮来制作的。人造材料在制作刀鞘方面更加耐用和实用。因此，鲨鱼皮刀鞘并不是用真正的鲨鱼皮制成的，而是使用人造材料。