根据我所了解的信息，抽检员是负责进行产品质量抽检和监督的人员。如果抽检员来到您的店里进行抽检，一般来说，您应该积极配合并提供相关产品供其抽检。这是因为抽检员的工作是为了保障消费者权益和产品质量安全。如果您不卖给抽检员或拒绝提供产品进行抽检，可能会被视为阻碍监督和违反相关法律法规。建议您遵守相关规定，并与抽检员合作配合，确保产品质量和合法经营。如有具体情况，请咨询相关部门或专业人士以获取准确的指导和建议。
从监测品种看，抽检的蔬菜中，甘蓝类、食用菌、根菜类合格率较高，分别为100%、99.7%、99.2%；绿叶菜类、薯芋类、葱蒜类抽检合格率分别为96.8%、95.9%、94.8%。
抽检的畜禽产品中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋分别为99.7%、99.7%、99.1%、99.5%、98.9%、97.3%。
抽检的大宗养殖水产品中，鲶鱼、罗非鱼、鲢鱼全部合格。
一个批次的食品通常是由相同的原料和生产过程制成的，这些食品通常被分为一组，并按照相同的生产日期或相近的日期进行编号和拣选。
一般来说，根据生产日期和批次号码对食品进行跟踪和质量控制，以便确保每个批次的食品都符合质量标准和安全标准。
在抽检过程中，通常会随机地从一个批次中选取一定数量的样品，并对其进行测试和分析，以检查其合规性并确保食品安全。
因此，一个批次食品通常由相同的原料、同一种生产过程和生产日期或相近的海关编号组成。