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尖椒最好选取肉比较厚的， 做出来口感更好。 将尖椒清洗干净， 去籽去筋， 将尖椒切成1寸长的段， 备用。
2
半锅油， 烧热， 下尖椒， 大火煎炸， 用筷子翻动， 煎变色变软后， 盛出来备用。
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锅中不放油， 大火， 下入煎炸好的尖椒， 将一汤勺海鲜酱油淋入， 再淋入1大勺清水， 收汁几分钟， 尖椒更加柔软， 完全入味， 盛出。
材料：
小龙虾800克，大葱1根，生姜适量，蒜3瓣，郫县豆瓣酱1勺，料酒2勺，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，清水适量，香菜适量，油适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净、去掉头部和腮，用开水焯水备用。
2. 大葱切葱段，生姜切片，蒜剁成蒜泥备用。
3. 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和料酒炒匀。
4. 放入焯好水的小龙虾，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽、白糖，盖上盖子小火煮至汤汁浓稠。
6. 最后撒上香菜即可。
Tips:
2. 煮小龙虾时加入适量的料汁可以使味道更浓郁。
油焖港椒是一种经典的四川特色调味品，主要用于烹饪粤菜、川菜等。在市场上，有很多品牌的油焖港椒供您选择。以下是一些建议：
1. 海底捞：海底捞品牌的油焖港椒口感鲜美，质量有保证。其产品采用优质的原料和独特的工艺制作，深受消费者喜爱。
2. 饭扫光：饭扫光品牌的油焖港椒口感浓郁，风味独特。该品牌还有其他系列的川味调料，如麻辣酱、豆瓣酱等，值得一试。
3. 蜀香园：蜀香园品牌的油焖港椒具有浓郁的麻辣味道，适合烹饪川菜。此外，该品牌还有其他系列的川味调料，如麻辣火锅底料、豆瓣酱等。
4. 恒顺：恒顺品牌的油焖港椒口感鲜美，风味独特。该品牌的产品线丰富，还有其他调味品如香辣酱、豆瓣酱等。
5. 桥头：桥头品牌的油焖港椒质量优良，口感鲜美。该品牌还有其他系列的川味调料，如麻辣火锅底料、豆瓣酱等。
以上品牌的油焖港椒在市场上口碑较好，您可以根据自己的需求和口味进行选择。不过，请注意，每个人的口味不同，即使是在口碑较好的品牌中，也可能存在个别消费者不满意的情况。建议您在购买时，先尝试小包装的产品，以找到最适合自己口味的那一款。同时，也可以关注一些线上和线下的促销活动，以获得更优惠的价格。