龙须贡面是安徽省淮北市的传统特产，也是中国国家地理标志产品。龙须贡面细如发丝，清如白玉，丝丝相扣，久煮不烂，味道极佳。据传，明朝开国皇帝朱元璋品尝过龙须贡面后，大为赞赏，将其列为宫廷御用食品，并赐名“龙须面”。
1、食材：糯米粉300克、椰丝75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米胶75毫升。
2、将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞。
3、蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成「8」字形，再将两个小圈合起来。重复这动作，以几何级数增加小圈的数目。小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状。
4、以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四吋长。
5、将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，即成。