要确定132立方单层杀菌锅一次能放多少斤料，我们首先需要了解几个关键信息：锅的容量单位、料的密度以及单位转换关系。

首先，锅的容量是132立方，但单位没有明确指出。通常，在食品工业中，容器的容量单位可能是立方米（m³）或立方英尺（ft³）等。由于问题中没有明确单位，我们假设它是立方米（m³），这是一个常用的单位。

其次，我们需要知道料的密度，即每单位体积的料重多少。密度通常以千克/立方米（kg/m³）或磅/立方英尺（lb/ft³）来表示。不同的食材密度不同，例如水的密度大约是1000千克/立方米或62.4磅/立方英尺。

最后，我们需要进行单位转换。由于问题要求的是“多少斤料”，我们需要将料的重量从千克或磅转换为斤。在中国，1千克等于2斤，1磅大约等于0.9斤。

假设料的密度与水相近，为1000千克/立方米，那么132立方米的锅可以容纳的料重为：

132立方米 × 1000千克/立方米 = 132000千克

转换为斤，就是：

132000千克 × 2斤/千克 = 264000斤

因此，一个132立方米的单层杀菌锅，如果料的密度与水相近，一次大约可以放264000斤料。

需要注意的是，这只是一个大致的估计，实际能放的料重可能会因料的种类、形状、大小等因素而有所不同。在实际操作中，还需要考虑锅内的空间分布、料的堆积方式等因素，以确保杀菌效果和操作安全。