山东淄博烧烤是每年的夏季最出名的美食之一。夏季的气温适宜，人们喜欢在室外享受烤肉的美食，因此淄博的烧烤店也迎来了最繁忙的时期。特别是在七月和八月，蒜蓉鸡翅、烤鱼、羊肉串等各种口味的烧烤成为了当地居民和游客们的最爱。此时游客如云，烧烤摊位也是一个接一个，街道上弥漫着浓郁的烤肉香味和热烈的气氛，让人流连忘返。因此，七月和八月是淄博烧烤最出名的两个月份。
食材：1、烧烤用的调料(瓶子装的):孜然粉、十三香、食用盐(可用椒盐粉加十三香代替)、辣椒粉。这些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份，然后刷点油再烤(刷油原因是让食物不干枯、色香两全)待烤到七八成刷点生抽王上色(不要太多会咸的)，熟后就撒以上的调料粉未，最后刷点油以增加光泽。
2、肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻来翻去。韭菜烤的时间不要太长会老，烤到七八成熟即可加料上桌。
3、肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了。
淄博的烧烤全国有名，做为淄博人我感觉排第一人气最高的是牧羊村烧烤，肉串大味道好，人气足。
排第二的是赵一家烧烤，赵一家的烤豆腐烤板筋很好吃。
第三的是蛮牛烧烤，为道也很不错。
第四是火车站老杨烧烤。
第五是火车站老孙烧烤。
第七博利烧烤。
第八金岭烧烤。
第九大红门烧烤。
第十鲁山全羊的囊坑烧烤。收起