根据楼顶面积为120平方米，我们需要计算出所需的管道长度。假设我们需要在房顶覆盖两个相邻的长方形区域，每个区域长10米，宽6米。因此，每个区域的周长为32米，两个区域的周长总计64米。由于75水管的长度标准为6米，因此一根75水管可以覆盖两个相邻区域的一条边，需要覆盖的总长度为64米，因此我们需要几根75水管=64÷6≈10.67。因此，我们需要至少11根75水管。
要计算出120平方10公分厚所需的沙石水泥数量，我们需要先确定混凝土的配合比例。通常情况下，混凝土的配合比例为水泥：砂：石子为1:2:3，也就是说，每1份水泥需要搭配2份砂和3份石子。
以此为基础，我们可以先将120平方10公分厚的体积转换为立方米，即1.2立方米。然后，根据配合比例，我们可以计算出需要多少水泥、沙子和石子。具体地说，1.2立方米混凝土需要使用0.22吨（约220公斤）水泥、0.44立方米沙子和0.66立方米石子。
需要注意的是，上述计算结果仅为参考值，具体用量也受到混凝土的强度、使用环境等因素的影响。因此，在进行实际施工时，需要根据具体情况进行调整，确保混凝土的质量和使用效果。
从理论上讲，120平方楼板是足够承受70吨的砖和沙的。但是，在实际情况中，还需要考虑许多其他因素，如楼板的材质、施工时是否有滞后应力，以及负荷的分布情况等。如果没有得到妥善的处理，这些因素可能会导致楼板的变形或破裂。因此，在使用楼板前，需要进行严格的检查和测试，确保能够安全承受负荷。同时，在平时的使用过程中，也需要注意控制楼板上的负荷分布情况，避免超过其承受范围，从而保障建筑物的安全。