世界上第一台电饭煲，是1950年由日本人井深大的东京通讯工程公司的松下幸之助发明的。
电饭煲又称作电锅，是利用电能转变为热能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。
常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。
电饭煲的体积通常在1升到5升之间，具体大小可根据需要进行选择。一般家庭使用的电饭煲容量在2至3升左右，用于煮约4至8人份左右的米饭。部分商用电饭煲容量可以达到10升以上，可供餐厅、饭店等场所使用。不同品牌、型号的电饭煲体积大小也会不同，需要根据实际需要进行选购。在购买电饭煲时，除了考虑体积外，还需要看其功能、保温技术、材料等因素，全面考虑后选择合适的电饭煲。
原因可能是热量过高。如果电饭煲内的水沸腾时间过长,或者饭煮得太久,会使电饭煲的内部温度升高,导致气压过高,使盖子无法正常关闭。
在煮饭过程中曾经急速转动电饭煲的盖子。因为电饭煲的盖子可以旋转,有些使用者在煮饭时可能会急速转动盖子打开,这样的操作可能导致电饭煲的齿轮出现损伤,影响盖子的顺畅开合。
盖子上的弹簧老化。使用时间久了的电饭煲,盖子上的弹簧可能会老化,就会影响饭煲的密封性,导致盖子无法正常关闭。