橘皮纹和小羊皮纹在外观和成因上存在显著的区别。橘皮纹，顾名思义，其外观类似于橘子皮的凹凸纹理，通常出现在皮肤松弛的区域，如腹部、臀部和大腿，主要由皮肤下脂肪组织与结缔组织之间的胶原纤维断裂引起。
而小羊皮纹则是指类似小羊皮的细腻、平滑且带有自然纹理的质地，这种纹理多被用于形容皮革或织物的表面质感，与皮肤的生理变化无直接关联。简言之，两者一个是皮肤的病理表现，另一个则是材料的装饰纹理。
1.将浸泡后的橘皮，用流动的水漂洗,洗净后捞起，沥干。切记一定要将橘皮彻底冲洗干净。然后将橘皮粉碎至3 mm大小，放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎。粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液，并调节pH为7～8。
2.在榨出的油水混合液中加入明矾,然后用布袋过滤，除去糊状残
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渣.再将得到的混合物，用6 000 r/min～8 000 r/min的转速进行高速离心。
3.分离出的香精油往往带有少量水分和蜡质等杂质，为了进一步除去杂质，可以将分离的产品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d,让杂质与水下沉。然后用吸管吸出上层澄清的油层，再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤，得到黄色油状的橘皮精油。
橘皮需要经过密封储藏，且特定的温度、湿度和自身含水量条件下，才能发生从物理到化学的变化过程，完成陈化。这一过程至少需要三年的时间。因此，通常来说，橘皮在储存三年后，才能被认为是陈皮。需要注意的是，“N年皮”是指新会陈皮从摘果晒皮的那一年开始计算到当下的时间，而“N年陈”才是新会陈皮从摘果后开始计算的，有效入仓陈化的时长。
不过，无论哪种说法，关键的判断标准仍是陈化的时间，只有通过陈化的果皮，才能定义为陈皮。
另外，新鲜的橘皮具有烈性和燥性，如果贮存时间短于三年，会对我们的肠胃造成一定程度上的刺激，所以贮存时间越久，柑皮本身的果酸成分也会被蒸发消解掉，这个时候的陈皮才是最佳食用时间。