黄桥烧饼是一种非常出名的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而著名。黄桥烧饼制作讲究，选用上等面粉、芝麻、猪油等原料，肉松馅、火腿馅、蟹黄馅等多样口味，色泽金黄，香酥可口，不油不腻，色香味俱全。
黄桥烧饼不仅是一道美食，更是一种文化传承和地方特色。它起源于江苏省泰兴市黄桥镇，具有近千年的历史。在历史上，黄桥烧饼曾是当地人民的重要食品，也是当地文化的象征之一。如今，黄桥烧饼已经成为了江苏省的特色美食之一，并且在全国乃至全世界范围内都有着广泛的知名度和美誉度。
总之，黄桥烧饼是一种非常出名并且备受喜爱的传统美食，具有独特的风味和文化内涵。如果你去江苏省旅游或者品尝美食，一定不要错过这道美味的传统佳肴。
食材和调料：
油面团：面粉 190克，水 76克，猪油 30克，植物油 40克，糖粉 20克
油酥：低筋面粉 120克，猪油 50克
馅料：葱 半棵，糖 适量，盐 少许
第1步.将低筋面粉和猪油放在一起，用刮刀拌匀即为油酥。盖保鲜膜静置20分钟。
第2步.油面团材料放到面包机桶内，搅拌10分钟，即为油面团。
第3步.油面团需要搅打至能拉出膜。
第4步.将面团和油酥平均分成16份。静置10分钟。
第5步.将面团擀圆，放入油酥，包起，收紧收口。
第6步.将面团擀成长条状。
第7步.从上往下卷起。
第8步.所有面团卷好后，静置10分钟。
第9步.再重复一次擀开、卷起的步骤。
第10步.静置20分钟。
第11步.擀成长条状，撒上白糖，从上往下卷起。
第12步.卷起后将两端往中间按压，擀圆。
第13步.表面喷水，沾芝麻。
第14步.咸烧饼，则是擀开后先撒薄薄一层盐。
第15步.撒葱花（葱花用香油拌一下）
第16步.两端往中间翻折，擀成长方形。
第17步.也可以包入内馅：洋葱切丝，入锅炒至断生。火腿切丁，和洋葱丝、胡椒粉、盐拌匀，即为内馅。取步骤10面团，两端往中间折，擀圆皮，包入内馅，收口后压扁。
第18步.沾芝麻后放入烤盘。
第19步.预热至200度烤箱烤20分钟即可。