唐山香肠灌制配方如下:
原料:猪肉(瘦肉和肥肉的比例为7:3)、盐、白糖、料酒、生姜、葱、八角、香叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮。
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 将生姜、葱洗净切末备用。
3. 在一个大碗中,加入适量的盐、白糖、料酒、姜末、葱末,搅拌均匀。
4. 将八角、香叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮等香料用锅炒香后磨成粉末,加入碗中搅拌均匀。
5. 将猪肉块放入碗中,用手抓匀,让肉块充分吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2-3天。
6. 腌制好的猪肉块取出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
7. 将猪肉块放入绞肉机中绞碎,或者用刀剁碎成肉泥状。
8. 将绞好的肉泥放入锅中,加入适量的水,用小火慢慢煮熟,期间要不断搅拌,防止粘底。煮至肉泥熟透即可。
9. 将煮好的肉泥倒入干净的容器中,晾凉后即可进行灌制。
1、净觉寺,位于玉田县城东南蛮子营村东,是河北省重点文物保护单位,有“京东第一庙”之称。 ;
2、寿峰寺,位于唐山市郊山顶,现存古建筑有药师塔、无梁阁,以及附属文物建筑文昌阁,是全国重点文物保护单位,明清至民国时期寺庙古建筑;
3、禅林寺,位于遵化市侯家寨乡禅林寺村,是遵化市建立较早的一座古寺,距今已有1580多年,该寺北倚长城,西顾京城,南临津唐,东通辽沈,属京津唐承秦腹地,群山环抱、古树参天、寺庙庄严、长城巍峨,素已“四古”著称,闻名遐迩;
4、兴国禅寺,位于唐山市路北区大城山主峰南侧;该寺始建于唐朝,历经辽、金、元、明、清至建国初期仍有僧人主持佛事活动;
5、麻山寺,坐落于京津唐腹地、燕山山脉南麓之河北省玉田县境内,占地一百余亩,是玉田的风水宝地,始建于唐,盛于明清,重建于二十一世纪初;
6、龙泉寺,始建于唐贞观年间,迄今已有1300余年。位于南湖生态城核心景区,占地约21公顷,为五进式唐式格局,分为主入口、山门前广场和主体院落三部分,从南至北主要由山门、天王殿、观音殿、大雄宝殿、藏经阁等29栋主体建筑组成,伽蓝气象,古朴端严,正大宏阔,是一座承继了传统佛教文化的都市丛林;
7、御佛寺,座落在著名的世界文化遗产地--清东陵附近的遵化市马兰峪镇塔山,占地18、46亩,寺院倒座,座南朝北,寺院的始建年代大约在明代万历年间;
8、凌霄寺,位于河北省唐山市丰润区的一座小顶上,虽然整个寺院的面积不是很大,但“麻雀虽小,肝胆俱全”。寺院内钟楼,鼓楼,门楼和牌楼一应俱全,观音殿,财神殿和大雄宝殿等应有尽有;
9、云门光泰禅寺,坐落在遵化市兴旺寨乡何家峪村;
10、石佛古寺,坐落在迁安市杨店子镇张富庄村东。
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