首先，选择网纹较密的小钩，并在钩上装上饵料，可以使用虫子、小鱼等。将钩子系在钓杆的尾端，找到海滩或岸边靠近沙丘的浅水区域。
以沙钻鱼的出没地为指引，将钩子扔进水中，让饵料漂浮在水面上，并适时缓缓回收。
当感到钩子有坠感时，迅速收回钓竿，同时与鱼顶力争取时间，从而将它拉上岸。鉴于沙钻鱼活动范围广，崎岖多变，此时要保持耐心、冷静，以免鱼儿将线缠绕或是利用石缝、水草逃脱。
手竿钓海鲈鱼常用的饵料有小白鱼、大活虾、墨鱼、沙蚕等，尤以小白鱼的效果最好，但不管用哪种饵料都一定要确保饵料的鲜活性，原因是海鲈鱼往往只对活动的猎物感兴趣。
手竿钓海鲈鱼一般建议钓浮，原因是海鲈鱼属中层鱼类，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变海鲈鱼的活动水层，作钓时要根据鱼情、水情等因素调整钓层。