最好不要食用冷冻三年的花生米。一般来说，花生米放在冰箱冷冻室里可以保存比较长的时间，但是如果三年都没有被食用，很可能已经过期了。即使外观上看起来没有什么问题，也可能已经发生了变质，食用会对身体健康造成影响。为了保证安全和健康，建议不要食用超过保质期的食品。
首先，晒干的花生并不怕冻。然而，花生的油脂含量比较高，而油脂在低温下会结晶，导致花生米看起来像是有冰。不过，这种情况下花生米并没有真的被冻住，也不会影响其口感和品质。
至于花生的保存时间，一般情况下可以保存3-6个月。这主要取决于花生的存放环境。如果保持环境干燥、通风良好，并避免高温和潮湿，那么花生的保存时间会相对较长。如果环境潮湿或高温，花生的保存时间可能会缩短。
另外，如果想要更长期的保存花生，可以将其存放在密封的容器中，并尽量保持环境干燥和阴凉。
总之，晒干的花生可以在干燥、通风、阴凉的环境下保存3-6个月。
花生米包子馅的调法如下：
准备食材：炒熟的花生米、白糖、猪油、黑芝麻。
将熟花生米去皮。
研磨成花生碎。
加入白糖、猪油。
搅拌均匀。
再加入黑芝麻。
再次搅拌均匀，花生米包子馅就做好了。
此外，做花生米包子还需要准备面粉、发酵粉、温水等食材，以及包子的皮和蒸锅等工具。具体制作方法如下：
将发酵粉加入温水中，搅拌均匀。
将面粉加入发酵水中，揉成光滑的面团。
将面团放在温暖处发酵1-2小时，直到体积膨胀至原来的两倍。
将发酵好的面团揉成条状，切成小块。
将小块的面团擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
将调好的花生米包子馅放在面皮中央，然后将面皮边缘捏合，包成包子形状。
将包好的包子放在蒸锅里，盖上蒸锅盖子，等待20-30分钟，直到包子体积再次膨胀，变得松软。
打开蒸锅盖子，取出包子，放在盘子里即可享用。
需要注意的是，做花生米包子需要注意以下几点：
发酵粉的用量要适量，过多会使面团变酸，过少则无法使面团膨胀松软。
在蒸制过程中需要保持蒸锅里的水充足，避免蒸锅烧干或者包子受热不均匀。
蒸好的包子需要及时取出晾凉，避免包子过软变形或者底部黏在蒸锅底部。